双钻饮食集团旗下餐厅「双钻海鲜嚐」于3月18日在皇朝新口岸正式开业，主打海鲜和欧陆美食，午市时段还提供丰富而实惠的套餐，广受食客好评。餐厅凸显出西班牙风情，来自香港的行政总厨黄光亮入厨逾25年，黄师傅特别推介几款晚餐特式菜「烧伊比利亚黑毛猪扒」、「黑胡椒虎虾」、「烧澳洲羊架」、「香煎日本马头鱼」及「烧柚子乳鸽」等。

双钻饮食集团董事陈捷表示，南欧慢节奏的饮食习惯与澳门休闲旅游城市节奏不谋而合。将欧陆不同菜系放到一起，可以让澳门市民和游客在同一间餐厅、同一时间享用不同风味，在澳门吃到正宗的西餐。他又称，去年集团在疫情极为严重的时间开设主打川、粤、沪中式餐饮的「双钻食府」，事隔半年后，仳邻的「双钻海鲜嚐」正式开张；稍后日本料理「双钻和食」亦即将开业。三间不同风格的食府强强联合，针对观音像大型多元海滨休憩区街的长远布局，既是对未来澳门经济发展潜力的看好，也希望为澳门经济及消费市场带来一股新动力。（文：游子欣）

烧伊比利亚黑毛猪扒 （相关机构图片）

「双钻海鲜嚐」行政总厨黄光亮。

香煎日本马头鱼

黑胡椒虎虾

烧澳洲羊架

双钻饮食集团董事陈捷（中）与一众嘉宾。