吊龙

匙柄

雪花牛肉

牛舌

潮汕牛肉按部位不同分为吊龙、五花趾、胸口朥、匙柄、匙仁等等。（相关机构图片）

「海银海记」潮汕特色牛肉火锅澳门专门店的牛杂也是受欢迎的火锅配料之一。

全国连锁店「海银海记」潮汕特色牛肉火锅的第168家分店是品牌首家澳门店，亦是境外唯一分店。开业至今仅数月，成功吸引不少街坊客捧场，不单性价比超高，亦是嗜牛者好去处。吃潮汕牛肉火锅绝对是一次挑战美味极限的过程。将最新鲜的牛肉切薄片，吊龙、五花趾、胸口朥、匙柄、匙仁等不同部位，在沸腾的牛骨清汤烫几下便可入口。从脆到嫩、从爽到滑，回味悠长。牛肉鲜，调料就不需要太重口味，100%牛骨熬製而成的汤底，营养价值极高，绝对是秋冬季节的养生好料理。（文：游子欣）