新濠影滙「瀛菊」餐厅现正推出主打日本九州时令海鲜及高质和牛肉品的限时和食御膳套餐，并于19日（上周四）为餐厅重新开业举办了一场庆祝活动，席上更由大厨亲自解剖整条蓝鳍吞拿鱼的仪式。新濠影滙的「瀛菊」餐厅日前起正式营业。 （本报摄）铁板烧席前料理的火焰让气份飊升。（相关机构图片）

除了传统的解剖蓝鳍吞拿鱼，席前铁板烧的即烧和牛于客人面前燃起火焰，厨师灵巧的双手快炒神乎其技，烹调过程中的表演令现场气氛炽热沸腾。

和食套餐色香味俱全和食御膳套餐今个秋季的六道菜式。（相关机构图片）

包含六道菜式的九州名产和食御膳套餐以味道丰腴浓郁、鲜味回甘见称的九州赤海胆，以及肉质紧緻、弹牙鲜甜且虾黄浓厚的宫崎顶级伊势龙虾配长崎特产岛原素麵揭开序幕。「日本第一渔场」长崎县一年四季均品嚐到不同种类的鲜活海产，其中现场即劏的鱼中极品蓝鳍吞拿鱼脂香四溢、肉质油润而软滑；还有鲜度极高、口感浓甜酥脆弹牙的佐贺呼子鱿鱼等，CP值相当高。和食御膳每位澳门币1,200元起，由即日起至11月30日于「瀛菊」供应，如配搭清酒每位另加澳门币290元起。

极品海鲜直送澳门

太良町受惠于毗邻的有明海，拥有各式各样的海中珍馐，造就独特饮食文化，「瀛菊」以其最具代表性的「竹崎蟹」製成肉鲜味甜、蟹膏满溢的吉列蟹饼。御膳套餐更供应霜降均匀细緻、肉质鲜嫩多汁的「和牛日本一」A5宫崎和牛，厨师在席前铁板烧拿起一对铁刬彷彿蝴蝶在飞舞般翻动，和牛的油脂在铁板上快炒中燃起如半个人高的烈焰。全场客人纷纷举起手机拍摄这场精彩的表演。甜品则有大厨精挑皮薄汁多和糖度高的熊本蜜瓜，配搭福冈无花果製成沙冰，为和席甜蜜作结。