澳门伦敦人的特色餐厅「北方鸣苑」为寻觅正宗北方美食的饕客奉上非凡餐饮体验。匠心打造的别致中式装潢，民族舞蹈表演巧妙地结合中国地方文化，完美体现地方艺术和活力。开放式厨房以透明玻璃设计，客人可近距离欣赏厨师的技艺，踏上一场充满惊喜的美味旅程。（文：游子欣　图：相关机构）

北方鸣苑汇聚山东、北京和内蒙古的经典菜餚，严选中国北方上乘食材，遵循传统食谱和烹饪技艺精心烹製而成。鸣苑香料烤有机小全羊是招牌菜餚之一，餐厅内的开放式厨房可观看烤全羊的过程，亲睹从烤炉到餐桌的过程。

澳门伦敦人的「北方鸣苑」大厅的开放式厨房以透明玻璃设计，令用餐体验更添趣味。

私人贵宾房富有中国典雅贵族大宅特色。

正宗北方滋味

厨师团队每天用荔枝木烤製约60只北京酥不腻烤鸭，并把皮脆肉汁丰富的鸭肉即席切成薄片，佐以秘製酱汁，捲在自家製饼皮或香脆芝麻包中，令人食指大动。此外，还有在烤炉中新鲜烤製的多种肉类和蔬菜串烧和饢饼，以及即点即製的各种手工麵和饺子。

北方鸣苑的其他推荐菜式还包括䓤烧海参、东北海鲜捞拌、阿克苏苹果架子烤羊肉排、炭烤慢煮牛肋骨、罗布泊烤多宝鱼、北京乾果酥皮虾、兰州牛肉拉麵以及山楂冰糖葫芦等。

若想体验中国清朝宫廷御膳，宾客可以选择「清宫御宴」。菜单以清宫宴席为灵感，参照满汉宴规格呈献茗茶、饽饽、汤膳、御菜和烧烤等珍馔，包括拆骨鱼头佛跳墙、清宫吊炉烤鸭和菊花炉肉暖锅等，加配30年藏秘故宫国藏御酒搭配，进一步提升宫廷菜餚体验，缔造沉浸式的御宴之旅。价格每位澳门币688元（十位起），需提前一天预订。

领略北国风情

餐厅内富丽堂皇的装潢结合了中式古典设计风格与现代元素，以红色和金色为主色调，并以鸟类元素为装饰，其设计灵感源自中国典雅贵族大宅。整个空间内布满经典中国传统元素，并使用现代材料，对古典艺术和图案进行大胆诠释。木质和金属饰物上雕刻有北方地区特有的花卉及动物图形，美观雅緻。

出色厨师团队

北方鸣苑的厨师团队均原自中国北方，包括来自北京且屡获殊荣的高级主厨徐克克。徐主厨拥有超过20年的专业烹饪经验，曾任职于多间中国高端酒店餐厅，还曾获中央电视台邀请担任美食节目嘉宾。徐主厨自澳门威尼斯人北方馆开业以来一直执掌其烹饪团队，直至加入北方鸣苑。

炭烤慢煮牛肋骨

北京乾果酥皮虾

北京酥不腻烤鸭

阿克苏苹果架子 烤羊肉排