似锦繁花不止盛放于林间溪畔，亦于餐盘之中，舌尖之上。春日下午茶原来除了理所当然的时令鲜果，原来还可以更有创意。由即日起至5月31日，在澳门金沙旗下便有别出心裁地以食用花入馔的「澳门花季下午茶」，打造季节花漾盛宴。（文：游子欣　图：相关机构）

邱吉尔餐厅为庆祝春天的到来，推出的澳门花季下午茶可品嚐一系列以花为主题的甜点和餐点，例如让人以为是餐桌摆设的「香料鹅肝花盆」配杏仁酸辣酱和黑朱古力三文治，造型别緻，把长长的香草拔起，根茎部是黑朱古力球包裹着的鹅肝，伴以酸辣酱及脆多士片同食，非常有创意。

下午茶层架顶层最吸晴的，自然是以黑朱古力慕斯、榛子酥、70%黑朱古力忌廉做成的「花盆」，及旁边以杨槐蜂蜜海绵蛋糕、柑橘啫喱及云呢嗱忌廉做的「蜜蜂」；还有以芒果和热情果忌廉、杏仁饼乾、云呢拿斯巴饼、芒果和热情果啫喱做的「春季蝴蝶」，相当贴合主题。

此外，还有加里盖特士多啤梨馅饼及绿色泡芙等其他糕点；鹹点则有春季英式青豆配布拉塔乳酪和烟燻三文鱼子酱、椰菜、橙花奶冻配咖喱蟹和萝蔔仔及英式火腿三文治配松露和青瓜。另包含新鲜咖啡或特色茗茶；澳门花季下午茶于周一至周四下午3时至5时30分供应，价格为澳门币298元供两位用。

餐厅亦提供单点的鲜花美馔，包括淡腌北海道带子、腌萝蔔、柚子啫喱、甜瓜油醋汁配橙花和刁草，成就一道色香味俱佳的美馔；「英伦玫瑰」则以覆盆子、玫瑰、加上杏仁雪糕配搭，带来满口清新与甜蜜。

邱吉尔餐厅的「澳门花季下午茶」 MOP298（两位用）

「花盆」及「蜜蜂」

春季英式青豆配布拉塔乳酪和烟燻三文鱼子酱

春季蝴蝶

现场餐车供应招牌精选各式鬆饼配自製果酱及凝脂忌廉。

香料鹅肝花盆配杏仁酸辣酱和黑朱古力

英伦玫瑰 MOP108