美国南加州谷饲战斧牛扒（相关机构图片）

「高雅扒房」高级主厨Berk Barlas（相关机构图片）

烤法国鸭胸及蜜糖油封鸭腿（相关机构图片）

澳门金沙的「高雅扒房」打造雅致美式用餐环境，呈献顶级肉类及上乘海鲜等多款美馔，尽显高级扒房魅力。宾客可品嚐由高级主厨Berk Barlas精心烹製的美食，开放式厨房的设计更能亲睹厨师在明火焗炉和炭烤炉前展现精湛的烧烤技术，享受视觉与味觉多重体验。

高雅扒房是澳门首家正宗传统美式扒房，更被评选为澳门最佳扒房之一，备受食客青睐。餐厅曾获《Tatler》杂誌评选为2020年度香港及澳门最佳食府、其酒单亦得到《Wine Spectator》和中国年度酒单大奖认可。

邂逅美式臻味盛宴

餐厅严选各地优质的牛肉部位包括牛柳、肉眼、西冷和连骨牛扒等，让宾客在舒适的环境中，体验拉斯维加斯式的热情氛围，邂逅滋味盛宴。牛肉威灵顿无疑是主厨的特色招牌菜之一。金黄鬆脆的酥皮包裹着鲜嫩多汁牛柳，选用美国农业部USDA认可的120天谷饲安格斯顶级牛柳，酥皮夹层配搭蘑菇蓉﹑法式菠菜薄饼和巴马火腿，入口浓郁香气。伴上牛油薯蓉和蔬菜，适合二人或以上享用。

战斧牛扒特意引入来自美国南加州Brandt Beef牧场的荷斯登牛（Holstein Cattle），40安士的战斧牛扒伴上自製酱汁及蔬菜是与朋友挚爱共享的最佳选择。另一款特色牛肉是来自澳洲优质和牛市场领导者 Security Foods，谷饲不少于420日的但马和牛（Tajima Wagyu Cattle），M6黑毛和牛肉眼以日本备长炭烤至完美熟度，多汁肉嫩令人垂涎。除了顶级牛扒之外，其他精选菜式包括即开法国生蚝、高雅扒房豪华海鲜大滙演、牛油果缅因龙虾鸡尾酒酱、烤法国鸭胸及蜜糖油封鸭腿、澳洲草饲羊架及西班牙黑毛猪扒等，让饕客尽享各款美食。

牛扒晚餐价格由每位澳门币638 元起，可选三或四道菜，头盘选择有香煎鹅肝或油封鸭肶肉火箭菜沙律，主菜则可选新西兰黑毛安格斯肉眼牛扒或澳洲昆士兰黑安格斯西冷牛扒，另搭配餐汤和经典甜品 ── 高雅流沙朱古力蛋糕。