巴黎轩的六道菜黑珍珠套餐。（相关机构图片）

澳门巴黎人巴黎轩的百花龙虾钳伴麻辣酸汤龙虾球。（相关机构图片）

澳门四季酒店紫逸轩的X.O.酱黑虎掌菌日本椒炒东星斑球。（相关机构图片）

澳门金沙度假区旗下澳门巴黎人巴黎轩及澳门四季酒店的紫逸轩两间特色餐厅，现推出黑珍珠味觉盛宴，以庆祝连续六年于「黑珍珠餐厅指南」中分别获得二钻及一钻荣誉。一席盛宴荟萃特色菜式，踏上一场黑珍珠美馔品鉴之旅。

巴黎轩位于澳门巴黎人的巴黎铁塔内，可俯瞰路凼金光大道全景。巴黎轩中菜行政总厨雷栢现精通传统粤菜烹饪技巧，坚持以地道的烹饪手法，打造精緻难忘的粤菜佳餚。

六道菜式层次丰富

巴黎轩多年荣膺「纪念日必吃」的黑珍珠二钻餐厅名衔，雷总厨为此匠心打造六道菜的巴黎轩黑珍珠套餐，让飨客享用一顿极具层次感的味觉盛宴。套餐以巴黎轩精緻拼盘开始，包括乳猪蜜饯云腿三叠配鱼子酱、玫瑰啫喱伴日本带子、三色泡菜卷配黑醋丸子及葫芦山楂鹅肝冻，体现了粤菜选料广博珍奇、不拘一格的传承。接着品嚐一盅南非鲍鱼松茸元贝炖花胶后，宾客可细味百花龙虾钳伴麻辣酸汤龙虾球、黑蒜京葱爆A5和牛配脆紫苏和鸳鸯藜麦黄焖北海道辽参三款滋味浓郁的热菜。最后，温润滋补的天山雪莲燕窝蛋白杏仁茶配黑芝麻球，为这顿嚐味之旅画上句号。

套餐亦包括「巴黎轩．品茗」环节，为宾客适时奉上精选10至15年新会陈皮水、云南 15年普洱茶及巴黎轩特製陈皮普洱茶三道精选茶汤，醇厚甘爽的茶香清新味蕾，让美食体验更上一层楼。价格为每位澳门币2,088元起。

高级食材烹製经典

紫逸轩由澳门四季酒店中餐行政总厨张志才主理，餐厅一直贯彻採用优质食材，配合传统烹调技巧，以表达经典广东菜餚的精粹。招牌菜包括有麻婆豆腐煮原只龙虾、葱爆日本关东辽参及自家点心和烧味等。

再度荣获一钻餐厅认可的紫逸轩精心设计八道菜的黑珍珠套餐，菜单以天然馈赠之高级食材烹製而成，包括紫逸轩金装拼盘（口水大连鲜鲍鱼片、金箔鱼子酱乳猪件、蜜汁叉烧皇）、法国野生羊肚菌瑶柱响螺炖水鸭汤、姜米酒蒸开边印尼龙虾、X.O. 酱黑虎掌菌日本椒炒东星斑球、红烧东坡和牛脸肉等，价格为每位澳门币1,880元起。