「澳门银河」迎来 Luca Signoretti 担任庭园意大利餐厅的新主厨。出生于意大利佩萨罗的 Luca，自 15 岁起开始他的烹饪生涯，曾就职于全球多家着名的酒店及获奖无数的餐厅。

Chef Luca 将自己的旅行和烹饪经验融汇于餐饮中，为庭园意大利餐厅带来一系列富有意大利美食文化精髓的全新佳餚，最经典的当属前菜腌法松尼牛肉片。选用法国牛后腿瘦肉，以岩盐及香料腌製四天，再刷油并以威士忌浸泡，最后切成薄片并配上爽脆的火箭菜和雅枝竹，加上芝士片及柠檬橄榄油，合成一道清新的开胃菜。另外，来自 Luca 祖母的家传秘方的祖传焗烤千层麵，採用自製意麵，薄如蝉翼的意麵共十层，微焦的表面使其有香脆的层次口感；而最能突显地中海风味的名菜香草海盐焗鲈鱼拥有清新鲜美的风味，适合亲友共聚一起分享。

腌法松尼牛肉片（相关机构图片）