特区政府早前计划向联合国教科文组织申请澳门成为「美食之都」，该计划得到业内人士的高度认同，多名北区社谘委提议当局善用旅客资源打造美食街，弘扬餐饮文化。

北区社谘委江晓瑜、张照珩和黄仁民昨日在平常会议上联署提出的议程前发言表示，澳门美食伴随澳门历史悠久、中西交融，出现葡式土生菜和广东菜都得以传承，餐饮文化除了菜式厨艺老字号品牌形象外，还包括文化内涵的载体食店，所以保育饮食文化牵涉软硬条件。

三位社谘委均建议，政府部门应利用澳门中西交融悠久历史的餐饮文化底蕴，以及旅游博彩蓬勃发展下客源多元的良好条件，为传统老店厨艺的传承创造条件，同时加强老字号到商标以及形成品牌的知识产权保护教育，亦可从硬件的设置到行政条件的完善发展，善用旅客资源的夜市、食街之类的场地，让传统多样的餐饮文化在市场中健康传承发展。

多名社谘委联署建议当局打造特色美食街，弘扬本澳餐饮文化。图为今年美食节盛况。（资料图片）