由澳门餐饮业联合商会主办的「第16届澳门美食节」，下月11日至27日在西湾湖广场举行。主办单位昨日向入围商户讲解参加事项，大会要求参展商使用环保餐具，差价由环保局支付，有参展商表示赞同，亦有参展商希望透过活动推广店铺品牌。

澳门餐饮业联合商会昨日举行讲解会，向「第16届澳门美食节」入围商户讲解参加事项。 （杨淑菁摄）

今届美食节主题为「澳厨侠之惜食新世代」。统筹委员会主席陈泽武（下图）表示，今届大会联同环保局，推出环保减废计划，参展商户必须使用环保餐具，大会赞助商户购买环保餐具，差价由环保局填补，现场将加设厨余回收桶，要求商户注意卫生、清洁情况，为加强公众的环保意识，希望达到宣传珍惜食物目的。陈泽武提到，参考以往经验，许多市民结束后会往关闸方向离去，因此新增关闸路线穿梭班车，方便市民往返。

首次参展的苏先生称，参展主要目的并不在于赚钱，希望可吸取经验，并会将食物价格调低10%到20%，藉此了解现时本澳市民的消费模式，还可宣传自家品牌。另外，他认为大会地点泊车位置较少，设置穿梭巴士可解决市民泊车问题。已参加七届美食节的商户黄小姐表示，赞同此次环保主题，会遵循大会安排，并将更加注意环保意识。

今届参展商共有119家， 包括中式、欧陆、亚洲、马来西亚、甜品等主题美食。陈泽武透露，今届特别增添顺德美食，因顺德获得「美食之都」的称号，而本澳亦有意向联合国申请成为「美食之都」，希望可藉此机会互相学习及交流。