做自己喜欢做的事，是建立自信的最佳途径之一，Lidia由一个朝九晚五的公司秘书，几年间一跃成为国际知名的蛋糕师， 如此颠覆人生， 她是如何走过来的？Lidia说，她的自信，她的改变，都由造第一个蛋糕开始。

大概在七年多前，忽然有一日，Lidia把自己造的第一个蛋糕，放上社交网站，获得的多个「Like」，令她信心大增，生命轨迹亦随着一个个蛋糕的诞生，发生微妙变化，Lidia乾脆设立网上专页，为客人打造蛋糕。

经过两年出外艰苦求艺， Lidia于年首次参赛，2016年更勇夺一项国际赛的季军。已婚育有一子一女的土生葡人Lidia，由家庭主妇晋身职场，由职场变身蛋糕师，再与全球高手一较技艺，凭的又是甚么？一切由麵粉发酵、搓揉、塑型……Lidia灌进其中的一份忘我心思说起……

Lidia说，她的自信，由七年多前搓的一团麵粉起建立。（刘志衡摄）

在Lidia接受访问当日，是大年初二，翌日大年初三，Lidia便要飞奔欧洲各国，与全球顶尖的蛋糕师一较高低，在此既紧张又兴奋的心情激荡下，Lidia向本报记者娓娓道出她的「蛋糕人生」。

客人由拍拖到结婚生仔，都找Lidia设计蛋糕，非常长情。（Lidia提供图片）

一念忽起 影响一生

在本澳一家电视台任职秘书多年，大概在年，Lidia忽然心血来潮，要DIY（自己创作）一个属于自己的蛋糕，製成之后，忍不住把照片放上社交网站，那知换来不少讚赏的「Like」，她内心感到很兴奋，每天放工后造蛋糕成为最大的娱乐，造完又可以带回公司跟同事享用。

在同事的建议及鼓励下，Lidia在Facebook开了一个专页，心想如果有人订蛋糕的话，就可以做自己锺意做的事。说做就做，2010年2月1日，Lidia定好价钱和相片，在专页内推出。

「一开始只造一些简单的蛋糕，例如朱古力蛋糕、芝士蛋糕，蛋糕虽然普通，但宗旨就是卖相一定要靓。」爱美的Lidia道出她的心态。

一个蛋糕造12粒钟

专页反应不俗，Lidia开始尝试造立体公仔的蛋糕，过程当然艰难重重，但她全不怕艰苦，又敢于尝试，有时因应客人的要求，需要在网上找製作立体蛋糕的书籍自学。刚开始时，Lidia战战兢兢，怕造不好客人会责怪，因自信不足故只收取成本价，当作是练习，试过一次一个蛋糕造了12小时，虽然没有钱赚，她仍觉开心不已。

为取经 西游南下两年

造蛋糕那份喜悦，驱使Lidia继续向前迈进，经过两年多时间的自学苦练，Lidia就胆粗粗只身跑到英国深造，她曾经在英国、西班牙、新西兰、澳洲等地，向世界着名的蛋糕师学艺取经。而这两年的蛋糕旅程，让她的技艺，更上一层楼。

当初由自学到出外两年拜师取经，除了兴趣驱使，还得靠她的天份。（Lidia提供图片）

现时经Lidia设计的蛋糕，超过1,000款，她说，务求令每个客人对她造的蛋糕，都有一种独一无二的回忆。Lidia的客人，有由拍拖到结婚到生小孩，都找她一手包办蛋糕，对于如此长情的佳客，Lidia说，非常感谢这七年来一直支持她的客人，无论是旧客或新知，都是令她成长的重要因素。

完成比赛 当场洒泪

说得一口流利广东话的本澳土生葡人Lidia说，製作蛋糕与人生一样，既要有事业又要有兴趣，所以她喜欢比赛，享受那份随心所欲、追求完美的感觉。

2014年，当时刚过了40岁的Lidia，在不惑之年第一次参加比赛，她说这个比赛对她十分重要，上了飞机后才找到灵感，决定做一个「孔雀蛋糕」，到比赛当日蛋糕完成一刻，她忍不住哭了出来。「在比赛中最紧要係对自己的作品负责任。」这就是Lidia参赛的心得。

这是Lidia2014年首次参赛的作品，孔雀栩栩如生，让她一鸣惊人。（Lidia提供图片）

象牙藏猴子 巧夺天工

Lidia说，喜欢每一个造出来的蛋糕，都有它的意义在，这会令事件变得更美丽。经第一次参赛洗礼，两年后再次出战，这次造的是富有东方色彩的「象牙朱古力蛋糕」，象牙内藏有多只猴子，每只都笑呵呵，Lidia勇夺这个（cake international competition Birmingham）国际赛事的第三名，同样笑不拢嘴。

Lidia去年勇夺一项国际赛季军的作品（左），象牙藏猴子，巧夺天工。（Lidia提供图片）

自问天生是一个没有自信的人，Lidia说，她的自信心就从造蛋糕上建立起来，造蛋糕生涯对她来说，可以让自己正面成长。Lidia透露，早前拍摄有关甜品的电视节目，收视率非常之好，今年仍会继续开拍。如今已是全职蛋糕师的Lidia，其工作室经常请来世界着名的蛋糕师开班教学，而她就特别喜欢教小朋友造蛋糕，希望可以把自己的技艺，承传下去。 （记者欧阳振华）