澳门餐饮业联合商会副理事长冯健富昨日接受本报访问时表示，相信这次风波绝对是个别事件，事件中应存在误会，新春期间职员工作量多，点菜及沟通过程中产生误差，不足为奇。而从事主在网上公布的单据收费中，显示的只是一些中低价菜式，相信没有滥收费用。

他又称，即使有立心不良业界想乱收费，大可以推销贵价的鲍参翅肚，面对一桌18人，一份例牌份量往往不够，服务员以专业角度提供意见，将一份例牌份量加大再加大，可能就在这里出现误差。观乎饭后桌上食物全被清空可见，显见餸菜份量没有浪费。

他又建议，应加强食肆前线人员与食客的沟通，每逢节日前夕，食肆均会预先向民政总署上报餐单内容及加收费用安排，希望业界未来可以更加清楚列明服务费用，避免争拗发生。

澳门餐饮业联合商会副理事长冯健富表示，「劏客」事件应纯属一场误会。（互联网图片）