本澳一直锐意打造世界旅游休闲中心，要在此方面有所建树，自然需要一批具有良好素养、开阔视野的业界专才。旅游服务业属于国际性行业，业内人士每天可能面对来自不同地区的客人。学生若能够到其他国家或地区去学习生活，认识和亲身感受异地文化，将有助他们吸收经验、自我成长，令到学习效果事半功倍。致力为本澳业界培养优秀人才的澳门旅游学院就一直鼓励学生参与各种海外交流课程或实习计划，让学生体验异地文化、拓宽国际视野。

据旅游学院国际事务範畴职务主管柯敏姬介绍，学院一直秉持「请进来，走出去」的理念，鼓励学生到海外参与不同的交流活动，包括一个学期的交换生课程、暑假期间的短期国际交流课程，以及不同主题的海外工作坊及研讨会等。为了支持学生积极参与，学院亦设有奖学金，资助学生出外交流所需的部分费用。资料显示，有大约八成五的外出交流学生都获得了奖学金。此外，旅游学院亦接收来自世界各地的交换生来澳学习，丰富本地学生在校园里接触异地文化的机会，营造国际校园环境。

旅游企业管理学士学位课程学生徐路凡在2014/15学年的第二学期，前往葡萄牙爱都酒店及旅游高等学校参与交换生课程。他认为在当地的学习生活让他接触到全新的文化环境，体验了不同的学习和思考方式，而且锻鍊了他的葡语水平。他还利用这段时间，前往欧洲各地旅游，周游比利时、丹麦、德国、挪威、西班牙、荷兰等国家。归来之后，徐路凡也建议他的同学可以抓住学校提供的机遇，到世界各地去增长见识、体验异国文化。

众所周知，旅游学院除了教授学生专业知识外，同时注重理论与实务结合，要求学生进行为期六个月的实习。旅游学院实习课程协调员何文正讲师表示，学院与本地业界紧密沟通，提供丰富的实习机会，同时亦鼓励学生到海外进行实习。何文正介绍到，每年参与实习的学生当中，大约有两成学生会选择离开澳门，而最热门的海外实习地点就是马尔代夫、纽西兰以及泰国。为了鼓励学生出外见识，旅游学院特别设立赴海外实习的奖学金，每年有数十名学生受惠。

就读旅游学院文化遗产管理学士学位课程的王一诺，早前就获联合国教科文组织亚太地区世界遗产培训与研究中心取录为实习生，前往上海进行实习。王一诺表示，在这次实习中她接触到很多杰出的业界人士，获得了宝贵的工作经验，学习到书本上没有的新技能。王一诺希望鼓励其他同学到海外参与实习，「如果你想要全新的文化体验，就要大胆尝试离开自己的舒适圈子」。