近年来，随着年纪大了，生活习惯有所改变，口味亦跟随出现变化。比起以往，现在除了喜欢喝威士忌之外，也更多的去喝兰姆酒(rum)及干邑(cognac)。有时候，去到威士忌吧，对于发掘一些有趣的兰姆酒及干邑的兴趣，甚至比起威士忌还要高。

跟威士忌一样，兰姆酒也有着很多由独立装瓶商(IB)推出的单桶及原酒作品，而且更不乏一些相当出色的佳酿。只是，相对于威士忌，由IB推出的单桶及原酒兰姆酒在香港的市场仍然有待大力发展，一般酒友对于这种烈酒的认识不算很多。

兰姆酒，主要产地为中南美洲、加勒比海一带的国家，当中最为人熟知的有古巴，其他还有如千里达、牙买加、毛里裘斯、巴巴多斯等。酒厂方面，千里达已关闭的传奇酒厂Caroni，属于知名度较高的兰姆酒厂，被喻为「 Rum界Port Ellen 」，只是价格相比起来贴地得多。

撇除已关厂这特殊的加分因素，由于Caroni是少数使用壶式蒸馏器的兰姆酒厂，酒质风格强壮饱满，具备中南美特色的热带风情，果香甜美，质素亦确实很高，难怪会备受追棒。对于有意一嚐单桶兰姆酒的朋友而言，Caroni实在是不错的选择，笔者也不止一次见证着酒友一试入坑。

传媒人、《威士忌杂誌》香港及澳门国际中文版负责人、Whisky Ambassdor、威士忌爱好者、收藏者及投资者。 Branco Wong