今日是大年初七，在此先恭祝澳门的读者朋友蛇年身体健康、财源广进、好酒长饮长有。

上一期提到，寒冷天气适合饮泥煤威士忌。要喝泥煤威士忌，自然要数一众艾雷岛酒厂，其中，位于艾雷岛南海岸，建厂于1815年、至今已超过两百年历史的Laphroaig，是我拥有最多收藏的一家。近日在整理库存时，又找出了一款由Or Sileis挑选的优秀作品—一桶于1991年蒸馏、经过28年熟成的波本桶泥煤威士忌。这款酒获得了权威的威士忌品评网站Whisky Fun给予了91分的高评价，并且得到不少Laphroaig爱好者的欢心，更有不止一家香港的知名威士忌吧曾开瓶供单杯品饮。

有一种说法是，Laphroaig酒厂接受着全个艾雷岛最强劲的海风吹刮，加上一直坚持着创厂以来不曾变动过的传统蒸酿流程，得以塑造出最具原始艾雷风格的威士忌，更被公认是最具代表性的艾雷威士忌蒸馏厂。

于大麦金色的酒色下，这酒初闻是非常柔美的海盐与浓郁盐甜蛋糕香，蕴藏在海风气息中的是麦芽糖、糖渍水果、蜂蜜及法式柠檬塔与橙花香。一入口，感受到非常饱满厚实的油质，入喉后是柔顺的鸢尾花香中，带有柠檬雪酪红茶甜、烟燻及蜂蜜，慢慢的出现非常厚实的泥煤风味，并含带着一丝丝迷人的苦尾。尾韵方面，悠长细腻的烟燻及碘味在喉咙及口中不断的回甘，蜂蜜的甜感残留在口中非常的甜蜜柔和。

传媒人、《威士忌杂誌》香港及澳门国际中文版负责人、Whisky Ambassdor、威士忌爱好者、收藏者及投资者。Branco Wong