谈及澳门供水历史，绝对少不了着名的的亚婆井，坊间流传「喝了亚婆井水，忘不了澳门，要么在澳门成家，要么重返澳门」。虽然人们称「亚婆井」为井，但实际上亚婆井是一口山泉，相传是早期在西望洋山一带聚居的葡萄牙人重要的水源，因而对亚婆井别有锺情。

由于亚婆井如此重要，葡萄牙人竭力保护山泉及其水质，如在1825年有人在亚婆井附近的一座草房内囤放杂物，影响山泉的水质，议事会于是派人拆除草房和清理杂物。在十九世纪后期，亚婆井的水质问题曾经多次提上议事公局的会议，希望维持泉水的水质。

亚婆井过去还有另一个名字——「人头井」，因为取水处曾经建有一座人头像和石壁而得名，在1933年发生一件恐怖意外。在4月21日凌晨六时，亚婆井取水处的石壁突然倒塌，造成多人死伤，死者包括两名土生葡人家庭的佣人，一男工右脚被大石压着，送院后不治，另一名女工的头颅被石块削去，当场毙命。

传闻喝了亚婆井水，要么在澳门成家，要么重返澳门。（ 澳门记忆官网图片 劳加裕摄及提供）