澳门专业教育始终与经济发展紧密相连。旅游业作为本澳支柱产业，其人才需求直接推动了教育体系的建立与演进。早于1980年代，设于望厦原军事营区的「旅业及酒店业学校」正式成立，标誌澳门旅游职业教育迈出关键步伐。与此同时，东亚大学理工学院亦于1986年开办首个旅游管理学术课程，为旅游人才的培育注入高等教育内涵。

1995年，澳门政府整合两股资源正式成立「旅游学院」，其后于2024年升格为「澳门旅游大学」，实现从操作人才培育到高端管理专才培养的质变。

如今，澳门旅游大学已成为支撑本澳建设「世界旅游休闲中心」的重要智力支柱，持续为产业输送具国际视野与专业素养的人才。其发展历程，诠释了澳门教育与经济协同共进的内在联繫。

2021年，澳门旅游学院与永利餐饮管理学院合办「中国美食名厨大师技艺展示系列」工作坊，令旅游学院学生获得直接与来澳名厨交流的机会。（新闻局资料图片）