在澳门特别行政区政府教育及青年发展局及澳门旅游大学的支持下，美高梅于2025年第四季举办 「美高梅传统澳门土生菜课程」，邀请来自17间学校共64位本地中学生及美高梅团队成员参与，课程结业礼于1月17日假美狮美高梅维天阁举行。澳门土生葡人美食烹饪技艺于2021年成功列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，美高梅期望持续发挥平台作用，汇聚资源并联动各界，推广及活态传承这份独特的饮食文化，进一步夯实澳门作为「创意城市美食之都」的地位。

课程邀请澳门土生菜名厨马央（Antonieta Fernandes Manhão）于旅游大学授课，带领学员体验土生菜的烹饪技艺，学习烹调多款具代表性的传统菜餚及甜品。课程除注重实务技能培养，更引导学员理解土生菜的历史背景及文化脉络，推动新一代传承本地独有的多元饮食文化。

出席结业礼的嘉宾包括： 澳门特别行政区政府旅游局局长文绮华；澳门特别行政区政府教育及青年发展局中学教育处处长梁怡安；澳门旅游大学校长黄竹君、副校长罗曼仪；澳门妇联青年协会会长吕绮颖；澳门工联职业技术中学校长吕吉实；澳门坊众学校德育处学生辅导室组长许晓彤；课程导师马央；美高梅人力资源执行副总裁余婉莹及人力资源副总裁赵翠华等。结业礼上，学员即场炮製数款地道土生菜，与在场嘉宾分享所学成果，亦有三位学员代表分享课程的点滴和体会。

课程导师马央表示：「每一道土生菜承载的不仅是烹饪技艺，更是一段文化记忆。很感谢美高梅的支持让这份记忆得以延续，亦很开心遇上一群非常有热诚的学生一同探索烹饪文化，大家也可以把这些传统美食带回家，变成自己的家常菜。」

曾参与教青局「葡语学习启航计划」、就读圣罗撒英文中学的课程学员戴思慧表示：「透过学习製作传统土生菜，让我从饮食角度更具体地理解澳门中西文化交汇的独特背景，并深刻体会到，土生菜不是静态的历史展品，而是代代流传的活文化。期望能够继续把土生菜中的文化记忆与人情味，转化为可以延续下去的味道。」

美高梅一直致力推动土生菜的传承，除系列课程外，美高梅在早前与澳门扶康会合办的世界精神卫生日系列活动中，以土生葡人传统甜品「橙饼」为元素，创作大型食物艺术画作，推动公众关注精神健康。在公司内部，美高梅不仅将多款土生菜式融入员工餐厅「狮房菜」的日常餐单中，也会举行期间限定的土生菜推广活动，例如邀请马央于后勤区举办「土生菜推广展销会」，带来其编製的土生葡菜食谱书《土生家嚐》及多款传统美食，在日常饮食中进一步加深员工对这项非物质文化遗产的认识。