金沙中国有限公司与澳门旅游大学周二于澳门伦敦人®就「金沙中国西餐厨艺精英计划」签订合作备忘录，进一步深化产学研合作及相关人才培育。双方透过为期两年的计划培育西餐厨艺精英，学员更获资助远赴国际知名的法国杜卡斯厨艺学院（École Ducasse）进行为期八周的研修。

「金沙中国西餐厨艺精英计划」主要面向澳门旅游大学厨艺管理理学士学位课程的精英毕业生。计划採取「先入职、后培训」的模式，参加者入职金沙中国后将接受为期24个月的培训，内容涵盖学术理论、专业资格考取及综合度假村的实务训练，学习国际餐饮文化与专业标準。完成计划后，培训生将晋升至金沙中国「厨师I」职级。双方在签订合作备忘录后同场举办「创新款待管理学术研讨会」，探讨人工智能等科技在款待行业的应用与前景，并邀请大学专家学者、金沙中国管理层人员及业界代表分享真知灼见，为产业可持续发展注入新动能。

金沙中国有限公司行政总裁兼执行董事郑君诺表示：「培育人才茁壮成长是企业可持续发展的关键，亦是金沙中国的企业社会责任的重要一环。为此我们义不容辞，持续与不同机构合作推出多元人才培育项目。澳门旅游大学是我们的长期合作伙伴，非常荣幸与他们就推出『金沙中国西餐厨艺精英计划』签署合作备忘录。期望充分发挥双方在产业资源与学术专业的优势，透过具系统性的专业研修课程，支持本地年轻厨艺专才于国际知名的法国杜卡斯厨艺学院进修，开拓其国际视野，藉此丰富澳门的人才储备。此外，我们亦透过举办研讨会深化产学交流，冀在科技赋能下推动款待行业可持续发展，以巩固本澳旅游业的综合实力。」

（金沙中国有限公司行政总裁兼执行董事郑君诺（右）与澳门旅游大学校长黄竹君博士（左））

澳门旅游大学校长黄竹君博士表示：「大学的教育使命应与产业需求相呼应。新的合作项目让毕业生能在综合度假村接受沉浸式培训，并透过海外研修拓展跨文化视野，进一步回应澳门旅游业的长远发展。」

除签署合作备忘录外，金沙中国与澳门旅游大学同场合办「创新款待管理学术研讨会」，并以「待客新纪元：具温度的科技赋能」为题举行开幕仪式。研讨会设有三场论坛，分别围绕「款待行业与科技前沿」、「酒店员工与人工智能及机械的协同效应」及「酒店业与创新科技：助力联合国可持续发展目标」作交流讨论。每场论坛均由澳门旅游大学学者主持，并邀请该校专家、金沙中国管理层成员及业界代表分享真知灼见，共同探讨澳门酒店业在科技赋能下的未来发展方向。

（金沙中国与澳门旅游大学周二同场合办「创新款待管理学术研讨会」，并以「待客新纪元：具温度的科技赋能」为题举行开幕仪式。）

除了郑君诺及黄竹君博士外，本次活动的与会者还包括：劳工事务局局长陈元童；旅游局副局长司徒琳丽；劳工事务局厅长张玮；腾讯旅游与零售业方案总经理王墨；澳门大湾区人力资源协会会长何嫣芳；德勤中国可持续发展合伙人罗兆钧；澳门酒店协会会长王淑欣；澳门旅游大学师生，以及金沙中国团队成员。

金沙中国与澳门旅游大学曾于2023年合办学术研讨会并签署合作备忘录，聚焦会展业发展，多年来持续在学生实习和人才培育方面保持紧密合作。今年5月和6月，共14位澳门旅游大学教学人员参加金沙中国举办的「沉浸式行业体验计划」，深入综合度假村的营运前线，并与公司管理层交流，共同推动教学与行业实践的深度结合。