「澳门国际美食论坛」昨（14）日举行。来自全球超过30个「创意城市美食之都」代表聚首一堂，连同其他出席人士通过参与论坛主旨演讲及专题讨论环节分享真知灼见，汇流当今创意想法，促进美食可持续发展及「美食之都」成员间之交流，彰显澳门国际交流平台优势。来自全球超过30个「 创意城市美食之都 」代表聚首一堂，共同出席「 澳门国际美食论坛 」。 （旅游局图片）澳门特区政府旅游局局长兼联合国教科文组织创意城市网络澳门特区主要联络人文绮华致辞。（旅游局图片）

论坛云集全球六大洲超过30个「创意城市美食之都」及内地4个其他範畴创意城市的代表、跟澳门同样当选2025年「东亚文化之都」的内地城市湖州及韩国的安城市派出代表、内地的创意城市网络申都城市代表，联同澳门六家综合度假休闲企业代表、以及海内外的专家学者、旅游业及餐饮业代表和公众等，超过250人参与本年论坛，共襄盛事。

美食论坛促可持续发展

澳门特区政府旅游局局长兼联合国教科文组织创意城市网络澳门特别行政区主要联络人文绮华致欢迎辞时表示，澳门作为「创意城市美食之都」，一直积极配合《2030年可持续发展议程》倡议，推出多项美食相关项目，并取得正面迴响。「澳门国际美食论坛」逐步发展成为推动饮食文化交流的国际平台，致力推广本地独特的美食文化，进一步发挥国际交流平台作用，促进旅游业可持续发展。

中国联合国教科文组织全国委员会秘书长秦昌威透过视频致辞表示，期待澳门进一步擦亮美食之都城市名片，以创意美食产业促进城市可持续发展方面展现更大作为，成为全球创意城市的优秀典範，不断为创意城市网络作出新贡献，为落实全球文明倡议，推动文明交流互鑒贡献更多力量。

星级主厨深探饮食文化精髓

论坛两场主旨演讲由菲律宾餐厅Toyo Eatery 主厨暨创办人Jordy Navarra和印度餐厅Masque Restaurant主厨Varun Totlani主讲，分享香料与香草融入烹饪的独特见解。

15位海内外的餐饮业界领军人物在3个专题讨论环节和与会者交流宝贵经验，激发多维度的思考和创新火花，探索饮食文化精髓，分享跨地域、跨文化的独特风味故事。

澳门进一步发挥国际平台优势，安排「创意城市网络成员交流会」及「创意城市美食之都线上线下会议」在论坛后举行。