美高梅一直致力支持澳门中小企业的发展，透过多元举措协助中小企提质增效、数字化转型及品牌建设。继去年与澳门中华总商会广东办事处合办「琴澳发展创商机」美高梅中小企合作计划后，爲进一步深化合作，双方于7月21至22日组织「中小企提质发展湾区交流团」，并得到经济及科技发展局、招商投资促进局及市政署成爲支持单位及派员参与活动。美高梅邀请20家有意扩展或革新的本地食品业中小企参加，当中大部份为食品生产商及受欢迎食品品牌，而部分已考取HACCP食品安全及「M唛」认证。交流团旨在推动传统产业升级转型，提升中小企经营效率与市场竞争力，加速企业适应多元经济与现代经营环境。

深度参访湾区标杆企业

交流团行程丰富，参观多家大湾区具代表性的食品及包装模範企业，包括九毛九集团旗下米良人良（广州）供应链有限公司的后勤生产基地、广东逅厨食品有限公司的预製菜生产线、广东浩领创意包装有限公司的创新包装工厂，以及江门市澳新食品有限公司（十月初五饼家）现代化生产基地。交流团亦获江门市政协副主席汤惠红、江门市投资促进局党组书记及局长锺文明亲自接待，深入探讨「澳江产业联动」的合作机遇，并前往江门着名的三十三墟街「江门优品体验店」进行实地考察。

美高梅採购助理副总裁梁泳澎表示：「美高梅中小企採购达总採购额之35%，我们期望是次交流团能促进澳门食品业的创新升级，并为中小企创造更佳发展条件。参加者有机会深入了解行业最新趋势，掌握转型方向，学习创新技术的应用，并借鑒标杆企业的管理经验，为自身业务注入新动力。」

澳门中华总商会副理事长兼参与粤港澳大湾区建设工作委员会副主任马志达表示：「我们延续去年计划的成果，进一步运用中总广东办事处的网络和资源，将合作拓展至大湾区，为澳门中小企创造更多交流与升级机遇，配合特区政府推动传统产业升级转型的政策。」

持续推动食品安全与专业培训

美高梅早于2021年起已聚焦本地食品业中小企的发展需求，并与厂商会合作拜访具潜力的食品业中小企，鼓励申请「M唛」认证。2023年起，美高梅与生产力中心合办「美高梅食品卫生及安全管理课程」，爲食品业中小企提供专业培训，并全数资助课程及考试费用。参加者完成培训并通过考试后，可获取国际HACCP培训证书，为申请「M唛」打下良实基石。课程现已进入第三届，并进一步升级，推出HACCP食品安全进阶培训。学员将参加英国环境卫生协会（CIEH）危害分析重点控制（HACCP）进阶考试，为澳门食品安全行业培育更多高技术人才，进一步支持本地食品产业的可持续发展。