澳门有着“创意城市美食之都”的亮丽名片，美食的多样性早已吸引来自全球各地的游客，传统粤菜、特色葡餐、环球风味等美食佳馔应有尽有、一应俱全。然而，当前澳门美食分布相对分散，缺乏集中展示与体验的专属区域。日前，旅游局在新口岸区广州街至上海街一带推出了“寻味新口岸市集”，这项以“美食餐车．美馔食街”为主题的期间限定活动，透过特色美食和文化体验，促进新口岸一带的社区经济。

众所周知，“卫星娱乐场”已明确于今年年底退场，新口岸区是这些娱乐场的聚集地。许多人对此表示担忧，认为这可能会影响到该地区商户的经营。这次市集活动的举办，可以视为该区转型的一个试验性举措，通过各方协调来改善整体商业环境，吸引游客和市民前来消费，增强社区活力，支持商户的转型。在此背景下，打造新口岸区作为澳门美食集中地，不仅是解决当前该区面对的经济转型问题，更是推动社区经济升级、提升城市国际影响力的关键举措。

新口岸区地理位置优越、交通便捷、客流集散能力强，以及本身已有不少酒店和商铺，是有潜力打造成为澳门美食集中地。有了这次“寻味新口岸市集”的经验，以后可更好地规划美食街区，加上不少参展摊主期望市集将来能成为恆常步行消费区，代表商户也有一定程度的参与兴趣和信心。笔者认为持续打造新口岸区成为美食集中地将有助丰富澳门作为“世界旅游休闲中心”的内涵，可吸引更多游客延长停留时间，带动周边零售、住宿、娱乐等产业发展，形成“美食+旅游”的複合增长模式。

澳门创新发展研究会秘书长余渭恒