由法国国际美食协会澳门分会主办，首届「2025 法国国际美食协会青年厨艺赛澳门区选拔赛」及颁奖典礼于2025年8月30日假澳门科技大学圆满举行。活动获澳门特别行政区政府旅游局、法国商务投资署及澳门生产力暨科技转移中心鼎力支持，场地由澳门科技大学酒店与旅游管理学院赞助提供。

颁奖典礼获得多位嘉宾莅临，主礼嘉宾包括澳门特别行政区政府旅游局代局长司徒琳丽、法国国际美食协会澳门分会主席赵婴、澳门生产力暨科技转移中心（CPTTM）副理事长曾泽瑶及澳门科技大学酒店与旅游管理学院课程主任杨洁云。

法国国际美食协会澳门分会主席赵婴致辞时表示：「法国国际美食协会致力推动全球厨艺文化之提升，凝聚业界翘楚与美食爱好者，共同追求卓越、传承与创新。澳门分会秉承此使命，致力培育新一代厨艺人才，传承本地饮食文化，并以国际平台为桥樑，让澳门的美食声音响彻世界舞台。我们深信，澳门独特的饮食风貌值得被世界看见、被世界讚颂。」

（十位年龄不超过26岁的青年厨师需即场运用突发食材构思并製作三道西式或国际菜式）

本届选拔赛于同日上午及下午假澳门科技大学O座举行，十位年龄不超过26岁的青年厨师分为两组进行比赛，每位参赛者需完成一场为时四小时的「神秘食材挑战赛」，需即场运用突发食材构思并製作三道西式或国际菜式，包括前菜、主菜及甜品，展现其创意、技术及临场应变能力。

（评审为参赛者提供专业意见，肯定其创意与技艺，并鼓励持续进步）

赛事由多位知名厨师及业界专业人士担任评审，包括世界厨师协会认証国际评审阮锦鸿、甜品大师许国仪及资深厨师梁伟浩。评审团根据技术、摆盘、味道、卫生、时间管理及整体表现等多项标準，对每位参赛者的作品进行全面评核。

最终由罗李柏荣获冠军，凭其三道菜式展现出卓越的艺术美感与精湛的厨艺，并将代表澳门参加于2026年4月在土耳其伊斯坦堡举行的「法国国际美食协会青年厨艺赛」；亚军及季军分别由江振希及王秋富荣获。三位得奖者的杰出表现不仅彰显本地青年厨师的专业潜力，更为澳门厨艺界注入新动力，展现出本地餐饮业界对培育人才与推动国际交流的坚定承担。所有参赛者均获赠颁个人化厨师制服、厨刀套装、参赛奖牌及由法国国际美食协会澳门分会颁发的参赛证书。

法国国际美食协会澳门分会透过其国际专业网络与多元活动，成功提升了澳门作为美食旅游目的地的全球知名度。协会积极培育年轻厨师与侍酒师，推动本地餐饮文化迈向国际标準。其会员活跃于全球美食舞台，持续推广澳门特色，促进跨文化交流，拓展澳门美食的国际视野与影响力。

法国国际美食协会澳门分会凭藉其国际网络与专业精神，持续推动澳门餐饮文化迈向世界舞台。透过培育青年厨师与侍酒师、举办高水準赛事及促进跨文化交流，协会不仅提升了澳门的国际美食地位，更为本地餐饮界注入创新与活力。是次青年厨艺赛不仅体现了法国国际美食协会对厨艺传承与人才培育的长期承诺，更彰显其推动澳门餐饮文化迈向国际舞台的坚定愿景。

本次活动的赞助单位及机构包括: 澳门科技大学酒店与旅游管理学院(场地赞助)；赞助单位：Atlantic Chef、Chef Works、Classic Fine Foods、依云矿泉水、美高梅、澳门雅辰酒店及鹭环海天度假酒店。

（首届「2025 法国国际美食协会青年厨艺赛澳门区选拔赛」及颁奖典礼圆满举行）