在澳门历史城区，东西交融的文化不仅深嵌于古老建筑的砖瓦之间、樑柱之下，供人细细欣赏，更化作一种可嗅闻、品嚐的迷人风味。从议事亭前地漫步到大三巴牌坊，空气中瀰漫着中式菜餚的镬气和葡式蛋挞的奶香。迥异的味觉记忆悄然交织，并存共融，无声诉说着澳门深厚的历史底蕴。

葡萄牙航海时代带来异国的香料与食材，在妈阁庙旁的旧城区里，与粤菜的烹饪智慧巧妙结合，诞生了独特的「土生葡菜」。从用上肉桂、椰汁的葡国鸡，到融合了中式烹饪技巧的免治肉，每一道菜都是风味的文化遗产。人们在议事亭前地旁的老餐馆里，享用一顿地道的葡国海鲜饭；或是在果栏街细细品味一碗香甜的中式豆腐花。这份「舌尖上的遗产」，让历史不再只是凝固的标本，而是萦绕在游客与市民唇齿间的日常，令人体验一场穿梭时空的、生动可感的文化旅程。

获米芝莲推荐的荣记荳腐位于历史城区果栏街，创立于1950年代，曾获葡萄牙总统1999年访澳时光顾。（澳门特区政府文化产业基金提供，摘自「澳门记忆」文史网）