家禽业商会理事长梁明立（下图）接受本报访问时表示，并非反对中央屠宰，但希望屠宰场设在本澳，他解释，若中央屠宰改由内地负责，等同于直接宣判本地所有的劏鸡工人失业，质疑政府为何容不下一个小小的本地手工业（劏鸡行业），又直言业界对交由内地负责屠宰没有信心，预计市民会减少买鸡；他又苦笑地说，市民生活质素愈来愈差，猪肉、鱼类现在连鸡都全交内地负责，澳门市民将「冇啖好食」！

梁明立又称，业界曾出席多场公众谘询会，并提出有力理据，令民署无法辩驳，可以用「大获全胜」来形容，但有感当局选择性地听取其他非业界团体意见，「意见书由佢哋（民署）来做，根本都冇听我哋意见」。

本报记者昨日下午走访街市，发现市民确实十居其九只买新鲜鸡；亦有市民光顾冻肉店的雪鸡，但大都购买鸡翼、鸡髀等进口冷藏食物。前来买餸的张婆婆称，要食只会食新鲜鸡，即使价格上升，也情愿买分量少些来食，尤其过时过节拜神更加要用新鲜鸡，才能显示出诚心诚意。

另一市民陈先生则称，食过冰鲜鸡除发现没有鸡味外，甚至「味道怪怪地」，怀疑是防腐剂过量所致，他又称国内猪肉、鱼类都出现过问题，始终对本澳检疫后的食物有较大信心。另外，有鸡贩及市民都不约而同地赞成实施本地中央屠宰，认为政府可以做好把关工作，有效预防禽流感的传播。